【食品・製造勤務で活躍したい！】６つのオススメ資格を紹介！！

日本の食品製造の取り扱いについては世界でも上位に入る程の味や品質管理が評価されています。

昨今各食品メーカーも日本だけではなく海外のインバウンド事業に力を入れている為、食品の美味しさ・品質・衛星管理の徹底や工場の環境も良くするために個々の能力を重視し評価され活躍できる人材を求めているのです。

そこで食品メーカー勤務年数16年目で管理職・採用担当している私が食品工場では活躍できる６つの資格を紹介したいと思います。

食品工場ってどんな部署で構成されているか把握しよう

食品工場の構成について説明していきましょう。

主に大手・中小メーカーの工場は製造業（商品を製造がメインの業務）を中心に品質管理・総務・企画・経理・事務・営業などで構成されます。

また、工場とは別に各地方に営業所を拠点としている事が多いため、営業マンは各地方に支店を構えていることが一般的です。

流れとしては、各支店の営業マンからの注文→工場で集約→生産・出荷という形になります。

製造業：品質管理：経理：事務：企画＝５０：２０：１５：１５です。

この事から食品工場は製品製造をメインとした構成になっており食品製造を行う上でクレーム対応・新商品開発・品質・配送・給与管理などを他の部署が行っている事から各部署での業務内容や活躍できるスキルについて説明していきましょう！

今の食品工場の実態・製造業務について学ぼう！

工場で最も人員を使い・企業が資金を投資し売り上げを作る要となっている部署です。

せっかく売りたいけど物がない・作る人がいない・できないなどでは会社は成り立ちませんよね。

そんな製造業は工場関係で最も求人募集が一番多いため業務内容や活躍できるスキルなどをこれから説明していきたいと思います。

製造業務とはいえ作る種類や工程によっての部署やラインが分けられているのです！

例えば工場内でお肉と魚を製造しているとして同じ空間での製造はできません。

なぜならお肉を製造している横で魚を製造していることによるリスクがたくさんあるからです。

リスク一覧

などあり各部署こどにラインがあり、そこでの担当部署によって仕事内容が変わってきたりします。

製造内の部署をわかりやすい例えると

製造業だけでもこんなに沢山ある中で必ず部署ごとで働く空間はリスクを減らすために分けられています。

最近は働き方改革もある中で誰がどこでもできるようにローテーションで仕事を覚えていこうと考えている企業さんが多くなっている実態としては、有休休暇をしっかり取得しなくてならなかったり過度な残業を禁止とされている為どこの部署でも適用できる柔軟性のある人材は望まれるでしょう。

製造業＝ラインに入り淡々とワンパターンの業務内容というのは基本アルバイトや派遣社員、新人教育時などのみで社員で活躍するにはいろんな仕事を把握していかなればなりません。

私の製造業時代の業務内容ですが、

など現在でも製造業務でいろんな内容の業務を実施しています。

製造内でもいろんな部署をローテーションで担当を持ち工場内の仕事を一通り経験しました。

いろんな取引先の企業さんや同僚をみている限り柔軟性のある人材が評価されている印象があります。

社内の幹部クラスの先輩達もいろんな仕事を経験して失敗してそれを糧にして今の立場にたってるのです。

【必見！！】製造業で活躍できる資格６つを紹介！！

フォークリフト

フォークリフトは食品工場だけではなく工場関係・物流・配送・建築など物を動かす上では必需品となっています。

食品工場では一日で製造する原料は何百キロから何トンまでと大量に製造するために基本運搬はフォークリフトで行っており、フォークリフト免許を持っているだけでポイントは各段に上がること間違いないでしょう。

昨今企業内でも高齢化が進み若い年代のフォークリフト所持者が中々いないことから需要も高まっていますし期間も短いため時間を見つけて取得しましょう。

フォークリフトの詳しい内容の記事はこちらになります。

ボイラー技士

食品工場では熱殺菌・清掃・加熱などの工程では必ずといってお湯を使用します。
その加熱されるお湯はボイラーを使用し水を燃料で温めお湯となった水を貯水槽などで溜めておき使用するにいたって管理しなくてならないのがボイラーです。

非常に高温となる為資格がないと取り扱えないですしボイラー技士は国家資格です。

工場の規模によりますが一人でも所得者がいれば良いとされているボイラー技士免許の需要は食品工場でもアピールできるポイントの一つと言われております。

ボイラー技士免許概要

ボイラー技士の免許があれば大きい容量のボイラーの管理だけではなく知識も豊富となり、製造中に不具合が起きた場合の処置もできるとなると活躍の場が広がるでしょう！

工場内にボイラーの扱える人がいない場合はサービスに依頼して修理してもらいます。

そこでかりに軽度な修理だったとしても出張料や工賃などが発生してしまう為に会社は修理代を払わなくてはならない為、ボイラー技士が一人いるだけでメンテンナンスや通常操作などでの活躍ができます。

まずは2級ボイラー技士免許を目指して取得しよう！！

第一種衛生管理者

あまり聞かないと思いますが、結構書店などでも参考書など置かれていて私も実際に取得してます。
こちらは管理職になるともっていなくてはならない資格で普段からこの活躍できるとは正直言えません。
しかし第一種衛生管理者は国家資格ですし、規模によりますが工場に一人は持っていないといけない為履歴書に書いてある場合は目が光ります。

などです。将来工場長・支店長や管理職を目指すなら今のうち勉強して取得しましょう。

大型自動車免許

工場勤務なのに大型免許なんているの？
って疑問に思うことでしょう。しかしながら結構工場内でも大型免許の需要ってあるんですよ。

例えば食品工場とはいえすべての原料を自社で保管しているわけではなく外部の冷凍庫管理会社に保管している事も多く、急な出庫時に融通が利かずこちらから原料を取りに行ったり、お客さんの都合で運送便では間に合わない程の急な配達があったりなど工場が動く荷物の量が多いため大型免許の方が活躍できる事が多です。
私の勤め先は車で20分程の別工場がある為原料や製品の運搬時は大型トラックに積んで社員さんが運搬しています。

何かあった時に活躍できる為大型自動車免許もオススメ致します。

パソコン検定（最低でも3級あれば）

食品工場も昔とは紙ベースからデータベース化が進んでおり、手書きで記入や記録を取る事もまだまだありますが将来はパソコンやデータ化が進んでいく事は間違いありません。

事務所の管理仕事だけではなく、工場内でも人手不足が続いている為人を使わず自動で計量や包装できる機械の導入やロボット化が進んでいる為にすべてがパソコン・タブレットの管理となっているのです。

それだけではなく生産報告や計算式もパソコンで入力して自動計算・データ化が基本となってきているのでパソコンが全く使えないとなると少しポイントが下がってしまいます。
ましては中途採用の年配の方には教える方も気をつかってしまうからです。

パソコン検定の概要

エクセル・ワードできればパワーポイントぐらいの基本操作を学ぶにはパソコン検定などの準2級から3級があれば面接官から見ても基本的な操作はできると判断する為社内で使うパソコンのソフトなどは徐々に覚えていければなんとかなると判断する事でしょう！

パソコン検定などはいつでも受けれますし古いパソコンでも勉強や練習ができるので隙間時間で取得が可能です。

食品表示検定（中級）

食品表示の知識があると何かと重宝されたりします。

基本的には品質管理の仕事ではありますが、新商品の開発にかかわった・自分が一から手掛けた場合などは原材料表示を理解し品質管理部、商品企画部などに落とし込むと仕事の流れがはかどり、評価にも繋がるでしょう！

細かい話になりますが、輸出する国によってつかってはいけない原材料などいろいろと縛りがあったりするので食品表示検定を取得しておくと法改正や表示のルールなどを学ぶ事ができ、原材料表示を作成することもできます。※2020年より表示のルールが改訂。
食品関係に就職したい方は取得しておいて絶対損はない資格でしょう。

まとめ

私が紹介した資格６つですが私も在職中に取得することができました。
時間をうまく使い毎年コツコツ行えば取得も可能ですし、すべて現在も活躍中の資格ばかりです。

資格を取ると需要が広がり仕事量も若干広がりますが必要性も上がってきます。
需要や必要性が上ると自然と昇給や昇進にも繋がっていくのです。

後は工場勤務は基本人と人とのやり取りが多くコミュニケーション能力や人間関係をうまく立ち回るスキルも必要かと私は思いました。

社会に出ると年齢もバラバラで学生時代とは違い年上＝先輩や上司ともかぎりません。
めんどくさい人ともうまく付き合っていかなくてはならない環境ではあると思いますのでそこは実践で立ち回りを上達していきましょう。